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米粉のりんごマフィン

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Description

米粉でサクフワなりんごマフィン!!

材料 （マフィンカップ4個分）

■ 【りんごフィリング】
りんご
1個
きび砂糖
15g
本みりん
10g
レモン汁
10g
■ 【生地】
バター
50g
きび砂糖
40g
卵
1個
米粉
60g
BP
3g
本みりん
15g
ブランデー（お好み）
15g~

作り方

  1. 1

    耐熱ボウルにカットしたりんごと
    フィリングの材料を入れ
    ラップをせずに600w6分加熱し
    粗熱をとる。

  2. 2

    別のボウルに室温に戻したバターと
    きび砂糖を入れ白っぽくなるまで
    よく混ぜる。

  3. 3

    ②に卵を入れふんわりするまで
    しっかり混ぜる。

  4. 4

    米粉とBPを入れしっかり混ぜる。

  5. 5

    冷えたりんごと本みりんを加え
    艶が出るまでしっかり混ぜる。
    ※ブランデーもここで入れてください。

  6. 6

    マフィンカップに入れ
    170℃に余熱したオーブンで
    25分程焼いて完成!
    ※竹串に生地がついてこなければOK

コツ・ポイント

･生地を混ぜるときハンドミキサーで混ぜると
よく混ざります!
・シナモンパウダーを入れてもいいです!

このレシピの生い立ち

りんごをいただいたので作りました!
レシピID : 7435463 公開日 : 23/02/01 更新日 : 23/02/01

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米粉のりんごマフィン
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