カレイの煮付け～魚の駅生地～
魚の駅生地
作り方
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魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「カレイ」を準備してくださいね♪
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カレイをさばいていきます！魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪
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カレイの切り身に塩をふり、しばらくおき熱湯をかける
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生姜は薄切り、ねぎは３ｃｍの長さに切る
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鍋又はフライパンに水、酒、みりん、醤油、生姜を入れ火にかけて、沸騰したらカレイ、ねぎを入れて煮込む
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カレイに火が通ったら、豆富を入れて軽く煮込む
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器にカレイ、豆富、ねぎ、生姜を盛り付け、煮汁をかける
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コツ・ポイント
カレイは表面にぬめりがあります。塩をふりしばらく置き、熱湯をかけると魚のぬめりと臭みがとれますよ♪下処理することが美味しく仕上がるポイントです。
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」に入っているお魚のレシピをご紹介♪富山県魚津でお料理教室を開いている畠山順子さん（https://famillejunko.com/）にご協力頂きました。ありがとうございます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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魚の駅生地
