オートミールとアボカドの豆腐グラタン
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作り方
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1
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ボウルにオートミールと【A】を入れ、豆腐を加えて潰しながらよく混ぜ合わせる。
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2
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アボカドは皮と種を除いて、2cmの角切りにする。
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3
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グラタン皿に<1>を入れて、<2>をのせ、生ハムをちぎってのせる。
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4
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ピザ用チーズを散らして、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
豆腐の水けをオートミールが吸ってくれるので、水切りせずにそのまま使ってOKです。オートミールは細かく砕かれたインスタントオーツを使ってなめらかに仕上げています。お好みで粒状のロールドオーツを使うと噛み応え出て、ドリアのような仕上がりに。
このレシピの生い立ち
オートミールと豆腐で作るホワイトソースが、カロリー控えめなのに食べ応えたっぷりです。オートミールから食物繊維、豆腐からたんぱく質、アボカドからビタミンEが摂れます。彩りも鮮やかで、朝から元気が出るグラタンです。<レシピ監修：曽根小有里先生>
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