ヨウサマの減塩おやじが研究した味噌拉麺
Description
北海道味噌ラーメン、百貨店の北海道物産を食べ歩いた結果発表です。心臓が悪いのに食事を調整しながら、50件は食べました。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（１人前）
もやし炒めセット（ファミマル）
1/2袋（50ｇ程）
☆サラダ油（もやしを炒める時）
大さじ1
☆ニンニクチューブ（もやしを炒める時）
小さじ1/2
☆野菜だし（茅乃舎使用）・すりごま（もやしを炒める時）
各小さじ1
煮卵（ファミマル）
1/2個
焼き豚（ファミマル）
3枚程
味付けメンマ
10g（1袋50ｇ）
60ｇ前後
1/4束
★お湯
100㏄
★白味噌・麹味噌
各小さじ１
★顆粒鶏がらスープ
大さじ1
★顆粒白湯（豚骨スープ）・醤油・野菜だし（茅乃舎使用）
各小さじ1
★顆粒昆布だし
1/3本（1g）
★酒粕・砂糖
各小さじ１/2
適量（私はねぎ好きなので多めです）
蒸したニンニクすり潰し
2個
作り方
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1
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★でラーメンスープを作る。
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2
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お湯を適量足してスープを作る。
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3
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ほぼファミマで揃います。
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4
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☆でもやしを炒める。もやしが炒め終わったら、ザルで余分な水分を捨てる。
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5
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適当に切りラーメンにとピングする。
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6
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どんぶりに★のスープを移し、お好みのお湯加減でスープを溶いて、こんな感じに仕上げる。
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コツ・ポイント
コンビニで市販で用意できるものを購入する。私は物産展等、味噌ラーメンを食べましたが、青菜、小松菜みたいな葉が強い物を添えると塩分分散になります。
このレシピの生い立ち
北海道の味噌拉麺は、生姜を入れない傾向です。スープがあっさりしています。東京の味噌拉麺の方がスープが濃いみたいです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
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ヨウサマの減塩食堂
