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生キャラメルいちご♪

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Description

甘酸っぱいいちごに合わせたのは
少しゆるめに仕上げた生キャラメル、
しあわせな味が口いっぱいに広がります。

材料 （おやつ分）

福島県産とちおとめ
１パック
生キャラメルの生地
６０ｍｌ程度
■ ＜生キャラメル・やわらかめ＞
みりんシロップ
みりん：９０ｍｌ →１/３程度まで煮詰めたもの
生クリーム
３０ｍｌ～４０ｍｌ

作り方

  1. 1

    写真

    みりんシロップは、本みりんを１/３になるまで煮詰めたもの。
    はちみつの代わりに使えます。

  2. 2

    写真

    みりんシロップと生クリームをほぼ同量混ぜとろみがつくまで煮詰めます。

  3. 3

    写真

    このくらい色づくと風味も良くいちごとのなじみも良いです。

  4. 4

    写真

    いちごを串に刺しくぐらせます。

コツ・ポイント

とちおとめ<いちご>は甘みと酸味のバランスが良く、果肉がしっかりしているので生キャラメルとの相性が良いです。

このレシピの生い立ち

福島県クッキングアドバイザーをしています。モニターでいただいたとちおとめのレシピを考えました。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2422.html
レシピID : 7436709 公開日 : 23/02/02 更新日 : 23/02/12

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生キャラメルいちご♪
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