鬼のちぎりパン(節分)
Happy♡juna
作り方
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1
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バター以外の材料をホームベーカリーか手ごねでこねる。途中でやわらかくしたバターを入れてさらにこねる。
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2
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分割して色付けする
こねあがり約530g前後
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3
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○黄色(パンツ)120g＋かぼちゃパウダー5g
○茶色(髪の毛と残りはパンツの模様)35g＋ココア3g
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4
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○赤(赤鬼)188g＋紅麹パウダー5g
○緑(青鬼)188g＋抹茶3g
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5
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一次発酵 50分くらい
オーブンペーパーでしきりをつければ、
色がまじりません
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6
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それぞれを分割し丸め直す
○黄色 8分割 約15g
○茶色 8分割 約3g８個
○赤、緑 各30gと18g 4個づつ
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7
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ベンチタイム15分
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8
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スクエア型にサラダ油をぬって、成形した生地を並べていく。
赤と黄色、緑と黄色を組み合わせて体にする。
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9
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茶色の生地は丸くのばして切り込みを入れて、取れないように顔にくっつける
残りの生地を薄くのばして切り、パンツの模様に
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10
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アーモンドをつけてつのにする
取れないように切り込みをいれてすこし押し込む
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11
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2次発酵する、生地が1.5倍になるくらいまで。発酵させすぎないこと。
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12
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オーブンを180℃に予熱しておく
140℃に温度を下げて、15分焼成する
途中、こげそうなら、アルミホイルを、かぶせる
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13
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焼き上がったら、型から外して、冷ます
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14
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あら熱が取れたら、水溶きしたブラックココアで顔を書く。ほっぺは、赤い色素かチョコペンで。
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15
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ラッピングしてプレゼントにも
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
しっとりふわふわの、ちぎりパン大好きです。
節分にかわいいパンを作りたくてチャレンジ
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