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セロリは筋を取り、5mm幅の斜め薄切りします。パプリカはヘタと種を取り、縦5mmに切ります。
耐熱容器に1を入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
熱いうちに酢、甜菜糖を加えて混ぜます。粗熱が取れたら塩麴を混ぜ、しばらく置きます。味がなじんだら器に盛ります。
栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00007.html