ジンジャーブレッド

オーブンを150℃に予熱する。
型を用意する。マフィン型でもパウンド型でもアルミホイルで型を作ってもOK

粉類はボールに合わせて泡だて器で軽く混ぜる。Bは合わせて混ぜる。

油、砂糖、はちみつを別のボールに入れ、湯煎にかけながら混ぜ、砂糖を溶かす。

写真のように分離していたらあわせたBを大さじ1程度入れてよく混ぜ乳化させる。

粗熱が取れてから卵を割り入れよく混ぜる。

粉類を3回に分けて入れ、その都度なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。

型に流し入れ、150℃のオーブンで40分〜焼く。
マフィン型40分、平たい型50分、パウンド型60分が目安。

串を差して生地がついてこなければ、オーブンから取り出しケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。