★お弁当★基本のキンピラごぼう★家庭的

Name: ★お弁当★基本のキンピラごぼう★家庭的
Ingredients: ごぼう 1本; 人参 1/3本; 米油 小さじ1; 糸唐辛子 ひとつまみ; ※きび砂糖※みりん 小さじ1; ※酒※醬油 各大さじ1; ゴマ油、白ごま 各小さじ1

Description

基本のキンピラごぼう!
色々な作り方がありますが、お弁当にぴったりなおかずです♡何度も繰り返し作りたくなるおかずです♪

外交官夫人のレシピ

材料

ごぼう

1本

人参

1/3本

米油

小さじ1

糸唐辛子

ひとつまみ

※きび砂糖※みりん

小さじ1

※酒※醬油

各大さじ1

ゴマ油、白ごま

各小さじ1

作り方

1

ごぼうは斜め薄切りにしてから、細く切っていく
水に放ち5分以内
2

フライパンに米油を熱し、糸唐辛子を入れる

水気をきったごぼうを炒める
3

油がまわったら、細くカットした人参も炒める
4

※を加えて出来上がり

ゴマ油、白ゴマをふってもいい

コツ・ポイント

ゴマ油で炒めないこと
高温が続くと、ゴマ油は身体に良くない成分が出るので、最初は米油を使いましょう
　最後に香りづけにゴマ油をふる!

このレシピの生い立ち

花粉症の季節になる前に、たくさんのごぼうを摂取したくて、ポタージュや唐揚げを作ったので、次は基本のおかずを作りたいと思いました!

レシピID : 7437724 公開日 : 23/02/06 更新日 : 23/02/06

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ

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「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

20年キッチン開設
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