みかんソースのフレンチ　鯛×野菜

魚をお酒で洗って臭みをとる。その後、キッチンペーパーで吹いて、塩を両面に振る

片栗粉を薄くまぶしてから、オリーブオイルで焼いてください

野菜を一口を切ってオリーブオイルと強火で炒める。水分が出ないように早く強火で！

ソース:新鮮のみかん汁、オリーブオイル、塩、胡椒をよく混ぜる。みかんの酸味と甘味だけで十分に上品な味になれる