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【捨てないで！】ネギの根元の醤油漬け

【捨てないで！】ネギの根元の醤油漬けの画像

Description

ネギのからくて硬い部分を美味しいおつまみに

材料

青ネギの根元の部分
1束分
醤油
大さじ1
めんつゆ(4倍縮)
大さじ2
水
大さじ2
鷹の爪(お好みで)
適量
うずらの卵(お好みで)
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    青ネギの根っこギリギリを切り落とす

  2. 2

    写真

    塩水(分量外)でサッと5~10秒ほど茹でて辛味を抜き
    水にさらす

  3. 3

    写真

    ネギにめんつゆ、醤油、水を入れ漬ける
    (お好みで鷹の爪も)
    一晩漬けるのがおすすめですが
    2時間くらいでも食べれます

  4. 4

    うずらの卵も一緒に漬け込むとお供が増えます

コツ・ポイント

九州の甘いお醤油でもおすすめ

このレシピの生い立ち

青ネギの硬い部分を捨てずに食べれるように
レシピID : 7438884 公開日 : 23/02/05 更新日 : 23/02/07

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【捨てないで！】ネギの根元の醤油漬け
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