オニオングラタンスープ
ぽろっとＱちゃん
作り方
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1
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タマネギを洗って上下を切り落とし皮をむきます。半分に切ってから3mm程度のスライスにします。
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2
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厚手の鍋か深めのフライパンに、オリーブオイル（サラダ油やバターでも可）をやや強めの火で熱して、タマネギを入れます。
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3
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しゃもじ（木べら）やおたま等で全体をかき混ぜながら炒めます。タマネギがしんなりしてカサが減ってきたら火を弱めにします。
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4
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タマネギが焦げつかないように火加減に注意しながら、飴色（茶色っぽい色）になるまで炒めます。
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5
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水と固形コンソメ（顆粒コンソメでもOK）を入れて再度火を強めにして、沸騰させます。コンソメが溶けるまで混ぜます。
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6
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アクが出て来たらおたま等ですくって捨てます。3〜4分煮込んだら火を止めます。
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7
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耐熱グラタン皿に⑥を均等に入れ、
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8
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2cmの厚さにスライスしたフランスパンを乗せて、
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9
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ピザ用チーズを盛り、
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10
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バターを一切れずつ（またはオリーブオイルをサラッとひとまわしかけます）乗せて、
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11
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オーブントースターで焼きます。
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12
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チーズが溶けてこんがり焼き色がついたら、オーブントースターから取り出します。（ここでは13分焼きました）
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13
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平らな皿の上に置いて、あればパセリやバジルの葉を散らして出来上がりです。
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コツ・ポイント
タマネギの量（大きさ）や好みに応じて、塩加減を調整します。⑤で塩・コショウ少々加えても良いですし、⑨でチーズを沢山乗せると塩分量が上がります。
パンは端の耳の部分も活用出来ます。
出来立ては熱いので取り出しや食べる際はやけどに注意します。
パンは端の耳の部分も活用出来ます。
出来立ては熱いので取り出しや食べる際はやけどに注意します。
このレシピの生い立ち
中学生の頃レストランで初めて食べた時は「オエ〜不味い(＞＜)」と思いましたが、その後ロイヤルホストで食べてから好きになりました。かつての大船松竹撮影所近くの俳優さん御用達『レストランミカサ』のオニオングラタンスープも美味しかったですネ♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽろっとＱちゃん
