牛乳アレルギーでも美味しいカレー
Description
牛乳アレルギーの子供が、保育園のカレー大好きなくせに、家のカレーを全く食べなかったので研究しました。
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材料
（ルゥ1箱分）
お好きな肉
好きなだけ
（コマでもバラでもひき肉でも、
鶏/豚/牛が揃うとなお良し）
（うちは豚こまとあいびきと鶏むね肉を
計1ｋｇくらい入れます）
1400ml
2本
6個
オプション:お好きなきのこ
好きなだけ
砂糖
小さじ1
（玉ねぎを2個減らすごとに
小さじ1足す）
ほんだし
小さじ2
中華だしの素
小さじ1
★ウスターソース
大さじ1
50cc
★（紅玉じゃない場合はリンゴ酢
小さじ1足す。なければお好きな酢）
★ケチャップ
大さじ1
★カレー粉
小さじ1
（ナイル商会のインデラカレー辛くない
を使ってます）
ゴールデンカレー甘口
1箱
50cc
作り方
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1
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玉ねぎを薄切りにする
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2
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薄切り玉ねぎを800ｗで7分レンジにかける（時短なので余裕がある人は最初からフライパンでもＯＫです）
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3
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人参を一口サイズに切る
（子供の成長段階に応じて適切なサイズに切ってます）
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4
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切った人参をフライパンで炒める
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5
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炒めた人参と水を鍋に入れ、火にかける
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6
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玉ねぎを柴犬色になるまで炒める（15～20分かかります）
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7
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柴犬色の玉ねぎを鍋に投入する
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8
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ほんだし、中華だしを投入し、人参が柔らかくなるまで煮る
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9
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フライパンで肉を焼き、火を通す。
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10
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※鶏胸肉は、薄切りにして、木べらで叩きながら焼いて、崩してそぼろ状にすると、パサパサ感が気にならないです。
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11
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きのこを入れる場合は、子供の一口サイズに切ったきのこをフライパンで炒め、鍋に投入する
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12
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人参が柔らかくなったら、★を投入する
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13
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火を止め、カレールゥを割り入れて溶かす
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肉を鍋に入れる
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火をつけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する
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豆乳を入れる（結構味わいが変わってまろやかになります）
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完成
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コツ・ポイント
ゴールデンカレー甘口は、現時点では乳成分不使用ですが、購入の都度、原材料表示を確認してください。
肉を焼いたときの脂は、好みでカレーに混ぜ込んでください。脂は美味しいよね！
酢は割と重要です。リンゴ酢なかったら普通のお酢を入れてみて下さい。
肉を焼いたときの脂は、好みでカレーに混ぜ込んでください。脂は美味しいよね！
酢は割と重要です。リンゴ酢なかったら普通のお酢を入れてみて下さい。
このレシピの生い立ち
ゴールデンカレーって、結構要求される野菜の量が多いんですよね。このレシピでは更に玉ねぎの量が倍になってます。おいもも必要な場合は人参と一緒に入れてください。
肉は煮込まない派です。角切り肉も塩胡椒して別焼きで入れます。
肉は煮込まない派です。角切り肉も塩胡椒して別焼きで入れます。
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