【たんぱく質プラス】ほうれん草の酢の物

Name: 【たんぱく質プラス】ほうれん草の酢の物
Yield: 2人分
Ingredients: ほうれん草 2/3束; 人参 ２ｃｍ（20ｇ）; かにかま 1本; 焼きのり 1枚; Ａ酢 大さじ1強（16ｇ）; Ａさとう 大さじ1強（10ｇ）; Ａしょうゆ 小さじ2/3強（4ｇ）

Description

旬のおいしいほうれん草で酢の物を作りましょう。かにかまがいいアクセントです！（海老名市）

神奈川県海老名市

材料（2人分）

2/3束

２ｃｍ（20ｇ）

1本

1枚

Ａ酢

大さじ1強（16ｇ）

Ａさとう

大さじ1強（10ｇ）

Ａしょうゆ

小さじ2/3強（4ｇ）

作り方

1

ほうれん草は湯がいて水にさらし、アクを抜いておく。水気をしぼり、4～5cmの食べやすい大きさに切る。
2

人参は細切りにしてサッとゆでる。かにかまはさいて、焼きのりは小さくちぎる。
3

Ａを合わせて①②を加えて和える。

コツ・ポイント

ほうれん草はゆでて、アクをとりましょう。
【1人分栄養価（7訂）】
エネルギー：44kcal
たんぱく質：2.4ｇ
脂質：0.3ｇ
塩分：0.4ｇ

このレシピの生い立ち

市の「これならできる！シリーズ～食事編～」で紹介したレシピです。野菜がたっぷりとれる副菜でプラスαとしてたんぱく質がとれるように考案しました。フレイル予防のためにたんぱく質をとるように心がけましょう。
【海老名市健康推進課管理栄養士作成】

レシピID : 7440048 公開日 : 23/02/06 更新日 : 23/02/06

このレシピの作者

神奈川県海老名市

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https://www.city.ebina.kanagawa.jp/guide/kenko/dukuri/1009288/1012133.html
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