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キャベツは半分は千切り、半分は粗いみじん切りにする。ながいもはすりおろす。
ボウルに米粉、水を入れて混ぜる。キャベツ、紅しょうが、ながいも、たまごを加えてさらにざっくり混ぜる。
ホットプレートに油をひいて200度くらいにあたためたら、2の生地を円形に広げる。
上に豚肉をのせて5分ほど焼き、ひっくり返す。さらに5分ほど焼く(焦げないようにチェックしながら)。
中まで火が通ったらソース、青のり、鰹節をかける。青ネギ、チーズ、キムチなどのトッピングもオススメ。