レンズ豆とブロッコリーのスパイシーサラダ

レンズ豆と水と○を鍋に入れ、強火で沸かし、
灰汁を取り、弱火で硬めに茹で、火を止めます。

生姜とにんにく、セロリの上半分をみじん切りにします。
（写真の生姜はちょっと多すぎたかも）

セロリの下半分は1㎝ぐらいの角切りに、
ミニトマトはヘタを取って半分に切ります。

すぐにざるに引き上げます。

ブロッコリーの下処理はこちらを参考にしています。
https://youtu.be/64V3uSWSot4

琺瑯鍋に△と2を入れ、香りが立つまで弱火でじっくり火入れします。

ミニトマトと残りのセロリ、□、1の茹で汁大さじ2も加え、
汁気がなくなるまで炒めます。

5のブロッコリーも加え、全体を和えます。
味を見て足りなければ自然塩で調整します。

器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを散らしたら出来上がり。