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ふくらぎのカツサンド～魚の駅生地～

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Description

魚の駅「生地」の朝どれ鮮魚で作る「ふくらぎのサラダ」。ブリの出世魚「フクラギ」をカツにして、パンにはさみました～♪

材料 （2人前）

ふくらぎ
半身
塩
少々
胡椒
少々
パン粉
適量
薄力粉
大さじ１
マヨネーズ
大さじ2
水
大さじ１
パン
4枚
マスタード
適量
サニーレタス
1枚
紫玉ねぎ
1/4個
タルタルソース
お好み
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「ふくらぎ」を準備してくださいね♪

  2. 2

    フクラギをさばいていきます！魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪

  3. 3

    ふくらぎは骨と皮をむき、4切れに切り、塩、胡椒する。

  4. 4

    バッター液を作ります。ボウルに薄力粉、マヨネーズ、水を混ぜる

  5. 5

    ふくらぎにバッター液をつけ、パン粉をつけて、油で揚げる

  6. 6

    パンを焼く

  7. 7

    サニーレタスは洗い水切りして4等分にする

  8. 8

    紫玉ねぎはスライスする

  9. 9

    パンを半分に切りマスタードをつけてレタス、ふくらぎカツサンド、紫玉ねぎ、タルタルソースをかけ、パンを上におく

コツ・ポイント

ふくらぎは皮と骨を取り、揚げることで食べやすくなります。パンの間に挟む具材は大根、人参、玉ねぎのピクルスなどもよいです！魚が苦手な方やお子さんにもおやつや朝食、ランチによいです♪

このレシピの生い立ち

魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」に入っているお魚のレシピをご紹介♪富山県魚津でお料理教室を開いている畠山順子さん（https://famillejunko.com/）にご協力頂きました。ありがとうございます。
レシピID : 7440898 公開日 : 23/02/07 更新日 : 23/02/08

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ふくらぎのカツサンド～魚の駅生地～
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