【副菜】ピーマンのオムレツ風

1人分の材料

ピーマンはヘタと種を取り、斜めに細く切る。

フライパンに油をひき、ピーマンにこしょうを振って、少ししんなりするまで炒める。

ピーマンを中央にまとめて、卵を割り入れ、卵をほぐしながらピーマンと混ぜて焼く。
※焼き加減はお好みで

返しやすい大きさに分けて、裏返し、両面焼いたら出来上がり。