万能しっとり蒸さない蒸し鶏

塩麴とヨーグルトをよく混ぜて、肉に摺り込むようにして６時間以上漬ける(一晩がいいかな)

漬けた肉を取り出して、綺麗に水洗いして、水気をふき取る。
その肉に、蜂蜜等を摺り込む。

２の状態の肉をラップで密閉し、その上からもう一度しっかりラップを掛ける。それをビニール袋に入れる。

４の中鍋を火からおろし、保温鍋で完全に火を通して完成。