ふわふわ☆サクサク☆オレオマフィン♪
hiro2031
作り方
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1
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オーブンは180度に予熱する。
バニラビーンズは包丁で切り目を入れ開いて中のビーンズを包丁の背でしごいて取る。
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2
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★は合わせてふるっておく。
（2～3回）
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3
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オレオ6枚のうち3枚は細かく砕き、残りの3枚はトッピング用に。
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4
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卵は卵白と卵黄に分ける。
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5
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ボウルに卵黄とバニラビーンズを入れ箸で混ぜ合わせる。
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6
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別ボウルの卵白は白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。
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7
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グラニュー糖を3回に分けて加えその都度しっかりと角が立つくらいまでしっかりと泡立て、メレンゲを作る。
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8
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⑦を少しすくって⑤に混ぜ、よく混ぜ合わせる。
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9
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⑧を⑦に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、七分ほど混ぜたら★、砕いたオレオを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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10
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グラシン紙を敷いたマフィン型に⑨を6等分に流し入れ、トッピングに3～4等分に割ったオレオをのせる。
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11
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180度のオーブンで20分焼く。
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12
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粗熱が取れたら粉糖をふってできあがりです。
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13
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シフォンケーキのようなふんわり生地とサクサクのオレオの食感が楽しめる可愛いマフィンです♪
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コツ・ポイント
⑥⑦の工程で卵白はしっかり混ぜてください。これが一番のコツです。
このレシピの生い立ち
シフォンケーキのあのふわふわ生地をマフィンでも食べたいと思い、大好きなオレオをトッピングして作ってみました。これバレンタインにもとってもオススメです(*^_^*)
hiro2031
