チーズケーキ風マフィン

卵白2個分に砂糖50ｇを入れて、キメの細かいメレンゲを作ります。ホイッパーで10分くらい？かと。

ボウルに卵黄2個、砂糖50ｇを入れ、黄身の黄色が白っぽくなるまでよく混ぜます。工程1のホイッパーを洗わず使うと楽チン。

1，2の工程の間に、バターをレンジに1分ほどかけて液状に溶かしておき、それを2のボウルに加えて混ぜます。

小麦粉をふるいながら数回に分けて加えます。ホイッパーからゴムべらに変えます。

1で作ったメレンゲの4分の1くらいを先に加え、生地を緩めてから、残りのメレンゲを加え、泡を消さないよう丁寧に混ぜます。

柔らかくしたクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖50ｇをよく混ぜて、クリームを作ります（できれば最初に作っておいて下さい）。

更に上から7のクリームを乗せます。

一番上に、ホワイトチョコを一欠片乗せます（写真のものは乗せていません…無くてもいいです）。

オーブンを180度に温め、表面にうっすら焼き色がつくまで焼きます。今回は35分～くらい焼いたかと思います。