長期保存可!!とぎ汁漬物
ベイクドるん
作り方
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1
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好きなお野菜を薄目に切ります。(大根、人参、きゅうり等お勧め)
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2
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水+塩+乾燥昆布を火にかけ(極弱火)沸騰寸前で火を止め1時間置きます。
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3
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米のとぎ汁の1度目は捨て、2度目を400cc取ります。
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4
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とぎ汁を鍋のものと加えます。昆布は細かく切り野菜と一緒に漬け込みます。
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5
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ジップロックやタッパへ野菜を入れ、汁を流し込みます。鷹の爪入れても美味しいです。
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6
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1週間後浅漬け→酸味強め
2週間→まろやか
3週間目度に食べ切ります。
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コツ・ポイント
米のとぎ汁は後で加えます。ビタミンBが壊れる為
このレシピの生い立ち
残り野菜で作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ベイクドるん
