桜の花入り抹茶フィナンシェ
Description
抹茶と桜の花を使って、和菓子の様なフィナンシェ作りました。甘いのにしょっぱい？甘いのが得意でない方にもオススメです♪
moominworld
作り方
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卵白とグラニュー糖をボウルにいれ、泡だて器で混ぜる。（泡立てるのではなく、グラニュー糖が溶ける程度でＯＫ）
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２に１の粉類をいれ、泡だて器で混ぜ合わせる。
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焦がしバターを作る。鍋にバターを入れ弱火にかけ泡だて器で混ぜる。
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バターが溶けて、茶色くなり、こげ茶色になったら、火を止め、なべ底に氷水を当てる。
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３に５を少量ずつ、泡だて器で混ぜあわせる。よく混ざったら、絞りに入れる。
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型にバターもしくは油をぬり（分量外）、１の桜の花をセットする。
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型に生地を搾り出し８分目までいれ、200度で１3～15分焼いたら出来上がり♪
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ラッピングはこんな感じに♪
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2009年2月25日のブログで型を紹介していますので、良かったら参考にしてくださいね。
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http://plaza.rakuten.co.jp/queenbee001/
ブログはコチラ↑
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レシピNO.751645 に紫芋パウダーを使ったフィナンシェも紹介しております♪是非こちらもチェックしてみてくださいね
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コツ・ポイント
焼き色薄めの方が綺麗です。
このレシピの生い立ち
型を買ったお店のレシピをアレンジして作りました♪
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