桜の花入り抹茶フィナンシェ
レシピID:744191
抹茶と桜の花を使って、和菓子の様なフィナンシェ作りました。甘いのにしょっぱい？甘いのが得意でない方にもオススメです♪
材料 （ フィナンシェ６本分 ）
| 卵白 | 70ｇ |
| アーモンドパウダー | 50ｇ |
| 薄力粉 | 35ｇ |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| バター | 60ｇ |
| 抹茶パウダー | ６ｇ |
| 桜の花塩漬け | 適量 |
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1
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アーモンドパウダー、薄力粉、抹茶はふるっておく。桜の花は水につけて塩抜きし、水分をよく拭き取っておく。
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2
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卵白とグラニュー糖をボウルにいれ、泡だて器で混ぜる。（泡立てるのではなく、グラニュー糖が溶ける程度でＯＫ）
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3
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２に１の粉類をいれ、泡だて器で混ぜ合わせる。
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4
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焦がしバターを作る。鍋にバターを入れ弱火にかけ泡だて器で混ぜる。
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5
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バターが溶けて、茶色くなり、こげ茶色になったら、火を止め、なべ底に氷水を当てる。
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6
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３に５を少量ずつ、泡だて器で混ぜあわせる。よく混ざったら、絞りに入れる。
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7
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型にバターもしくは油をぬり（分量外）、１の桜の花をセットする。
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8
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型に生地を搾り出し８分目までいれ、220度で１２～１３分焼いたら出来上がり♪
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9
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ラッピングはこんな感じに♪
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2009年2月25日のブログで型を紹介していますので、良かったら参考にしてくださいね。
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http://plaza.rakuten.co.jp/queenbee001/
ブログはコチラ↑
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レシピNO.751645 に紫芋パウダーを使ったフィナンシェも紹介しております♪是非こちらもチェックしてみてくださいね
コツ・ポイント
焼き色薄めの方が綺麗です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
祝初つくれぽ^^焼き色もとてもキレイです♪つくれぽ有難う★
上手に出来てますよ～^^焼き色もキレイに出てます♪れぽ感謝★
わぁ有難うございます♪れぽまで頂いて嬉しい！感謝してます^^
また作ってくれたなんて嬉しい^^感激♪抹茶ナシも美味しそう★
早速作ってくれて嬉しい♪キレイにできてますよ★大人味もいいな
このレシピの生い立ち
公開日：09/02/25
型を買ったお店のレシピをアレンジして作りました♪
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