«moominworldのレシピ (92品)
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桜の花入り抹茶フィナンシェ

レシピID:744191
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抹茶と桜の花を使って、和菓子の様なフィナンシェ作りました。甘いのにしょっぱい?甘いのが得意でない方にもオススメです♪

材料 ( フィナンシェ6本分 )

卵白 70g
アーモンドパウダー 50g
薄力粉 35g
グラニュー糖 50g
バター 60g
抹茶パウダー 6g
桜の花塩漬け 適量

1

アーモンドパウダー、薄力粉、抹茶はふるっておく。桜の花は水につけて塩抜きし、水分をよく拭き取っておく。

2

卵白とグラニュー糖をボウルにいれ、泡だて器で混ぜる。(泡立てるのではなく、グラニュー糖が溶ける程度でOK)

3

2に1の粉類をいれ、泡だて器で混ぜ合わせる。

4

焦がしバターを作る。鍋にバターを入れ弱火にかけ泡だて器で混ぜる。

5

バターが溶けて、茶色くなり、こげ茶色になったら、火を止め、なべ底に氷水を当てる。

6

3に5を少量ずつ、泡だて器で混ぜあわせる。よく混ざったら、絞りに入れる。

7

型にバターもしくは油をぬり(分量外)、1の桜の花をセットする。

8

写真

型に生地を搾り出し8分目までいれ、220度で12~13分焼いたら出来上がり♪

9

写真

ラッピングはこんな感じに♪

10

2009年2月25日のブログで型を紹介していますので、良かったら参考にしてくださいね。

11

http://plaza.rakuten.co.jp/queenbee001/
ブログはコチラ↑

12

レシピNO.751645 に紫芋パウダーを使ったフィナンシェも紹介しております♪是非こちらもチェックしてみてくださいね

コツ・ポイント

焼き色薄めの方が綺麗です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(4人)

09/03/28

写真

初のつくれぽです!空気が入り過ぎましたが、キレイな色で嬉しいです

poga

祝初つくれぽ^^焼き色もとてもキレイです♪つくれぽ有難う★

09/03/19

写真

桜がうまく見えなくて、うもれてしまいました★再チャレンジします☆

reipinpon

上手に出来てますよ~^^焼き色もキレイに出てます♪れぽ感謝★

09/03/14

写真

一番お気に入りのレシピです。 初心者の私にも作れました。

ピンキーももこ

わぁ有難うございます♪れぽまで頂いて嬉しい!感謝してます^^

09/03/02

写真

たびたびすいません(笑 同分量で抹茶無しも作ってみました。美味!

写真 ユミえ~もん

また作ってくれたなんて嬉しい^^感激♪抹茶ナシも美味しそう★

09/03/02

写真

抹茶がちゃんと計れてなく苦めの大人味に(笑 リベンジします!

写真 ユミえ~もん

早速作ってくれて嬉しい♪キレイにできてますよ★大人味もいいな

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/02/25
型を買ったお店のレシピをアレンジして作りました♪

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