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鶏肉はひと口大に、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶く。
フライパンに鶏肉、玉ねぎ、きわみ だしつゆ、砂糖、水を加え火が通るまで煮詰める。
②に溶いた卵を流し込み、蓋をして半熟になるまで煮る。ねぎを散らす。