★糖質オフ!美味しい*いちご大福*№2♪
Description
糖質制限の方におススメです‼
簡単にレンジでチン!して作る
美味しい*いちご大福*です♪
簡単にレンジでチン!して作る
美味しい*いちご大福*です♪
材料
(10個分)
10粒
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粒あん
360g
ラカントホワイト
50g
塩(ぬちま~す)
1g
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生地(お餅もどき)
300g
10g
ラカントホワイト
20g
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仕上げ用
適量
作り方
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1
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苺をキレイに洗って水気を拭きとりヘタを取ります
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2
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簡単に糖質オフで作る為に小豆は
砂糖の入ってない市販の茹で小豆を使います。
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3
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耐熱ボールに2の茹で小豆を2袋を入れてラカント・塩を加えて混ぜ合わせます。
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4
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3にラップをせずにレンジで3分チン!します。
取り出してかき混ぜます。
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5
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4を更にレンジで3分チン!します。
取り出してかき混ぜます。
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6
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5を更にレンジで3分チン!します。
取り出してかき混ぜます。
※水分は様子を見ながらレンジの時間は調整して下さい。
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7
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6をスプーンで
潰しながら混ぜ合わせて半分程潰します。
これで粒あんの出来上がりです。
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8
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7の粒あんを10等分にして丸めておきます。
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9
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手にラップを広げて8の粒あんを乗せてその上に苺を乗せて粒あんを押し広げて苺を包みます。
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10
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10個の苺入り粒あん玉を作ります。
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11
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耐熱ボールにアーモンドミルク・オオバコ・ラカントを入れて泡立て器でかき混ぜます。
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12
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11をレンジで3分チン!します。
取り出してスプーンでかき混ぜます。
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13
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12を更にレンジで3分チン!します。
取り出してスプーンでかき混ぜます。
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14
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13をバットに広げます。
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15
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14を10等分にします。
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16
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15が触れるくらいになったら
ラップを広げた上に1切れを置いてラップを被せて麵棒で広げます。
※手で広げてもOK!です。
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17
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16の生地で10の苺入り粒あん玉を包みます。
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18
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バットに片栗粉を広げておきます。
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19
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17を18に転がして片栗粉を満遍なく付けて余分な粉を落としたらいちご大福の出来上がりです。
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コツ・ポイント
レンジだけを使って作ります。
糖質オフの材料で作るので
ほぼ糖質は苺と小豆なので
罪悪感なく何個でも食べれます。
糖質オフの材料で作るので
ほぼ糖質は苺と小豆なので
罪悪感なく何個でも食べれます。
このレシピの生い立ち
お友達から苺を2パック頂いたので
1パックでスコップケーキを作り
残りの1パックで久しぶりに
いちご大福を作りました。
前回はおからパウダーを
加えてましたが今回は
粉はオオバコだけで作りました。
1パックでスコップケーキを作り
残りの1パックで久しぶりに
いちご大福を作りました。
前回はおからパウダーを
加えてましたが今回は
粉はオオバコだけで作りました。