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牛乳、生クリーム、砂糖を合わせてレンジで軽く温める。(砂糖を溶かすため)
卵をよく解いて①を混ぜ合わせる。
カラメルタブレットを入れた耐熱容器(マグカップ)に茶漉しで漉しながら注ぎ入れる。
圧力鍋にコップ1杯分程度の水を張り、蒸し皿をセットしたら③を並べ、蓋を閉めて火にかける。
おもりが振れ始めたら、弱火にして30秒経ってから火を止める。
フロートがおりたら蓋を開けて取り出す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。