残った野菜でスパニッシュオムレツ
横浜市
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、１㎝幅の食べやすい大きさに切る。耐熱皿に乗せ、ラップをかけて600Ｗの電子レンジで３分加熱する。
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2
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皮をむいたにんじんとピーマンを５㎜角に切る。
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3
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卵をボウルに割り入れ、卵液を作る。
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4
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卵焼き器（フライパンでもOK）に油を引き、ベーコンを軽く炒める。
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5
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じゃがいも、にんじん、ピーマンの順に入れ、野菜に軽く火を通し、塩・コショウをかけて味を調える。
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6
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５に３の卵液を入れ、具材と軽く混ぜ合わせる。（あまり触りすぎないようにしましょう！）
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7
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蓋をして焼き目がつくまで５分ほど弱火でじっくりと焼く。
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8
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片面が焼けたら一度大きめの皿に移し、裏返すようにして残りの面を下に返す。再び弱火にして３分ほど焼く。
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9
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皿に盛りつけ、お好みでケチャップをかけてどうぞ！
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コツ・ポイント
★冷蔵庫に余っている野菜や肉など具材は何でもOK！
★冷めても美味しく食べることができるのでお弁当にも！
【栄養学の豆知識】
卵は、良質なタンパク質や、悪玉コレステロールを排出し、血流を改善するレシチンを含み、健康な体を作ります。
★冷めても美味しく食べることができるのでお弁当にも！
【栄養学の豆知識】
卵は、良質なタンパク質や、悪玉コレステロールを排出し、血流を改善するレシチンを含み、健康な体を作ります。
このレシピの生い立ち
【関東学院大学栄養学部 学生考案レシピ】
ひとり暮らしの学生の「食材を使い切れない」という悩みに応え、食材を無駄にせず、簡単に作れるレシピを、関東学院大学栄養学部細山田ゼミの皆様に考案していただきました。
（資源循環局3R推進課）
ひとり暮らしの学生の「食材を使い切れない」という悩みに応え、食材を無駄にせず、簡単に作れるレシピを、関東学院大学栄養学部細山田ゼミの皆様に考案していただきました。
（資源循環局3R推進課）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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横浜市
