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今回のメイン食材は「クリスピーアップル」と「アップルドロップ」です!
クリスピーアップルは水にもどし、みじん切りし、水気をきる。
鍋にアップルドロップ、水、はちみつ、レモン汁、1のクリスピーアップル、寒天パウダーを加えよく混ぜる。
火にかけ、沸騰したら2〜3分煮、ラム酒を加える。
ボールに卵白を入れ泡立て、メレンゲをつくる。
4のメレンゲに3のアップルドロップ液を加え、混ぜる。
流し缶に5を流し、冷やし固める。
固まったら9等分に切り、完成!