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No3137メカジキ玉葱ムニエル

No3137メカジキ玉葱ムニエルの画像

Description

バターとハーブの香りでフワッと仕上げたメカジキムニエルは無限に食べられる美味しさ！

材料 （3人分）

メカジキ
3切れ
塩、黒胡椒
各少々
小麦粉
小さじ2程度
玉葱
1個
オリーブオイル
大さじ2
バター
60g
タイムパウダー
小さじ1弱
レモン汁
小さじ1
白ワイン
大さじ2
醤油
大さじ1
レタス
適宜
パセリ
お好み

作り方

  1. 1

    常温のメカジキ両面に塩、黒胡椒、小麦粉をふる。

  2. 2

    玉葱を微塵切りにし、大きめのフライパンでオリーブオイルとバターでサッと炒める。

  3. 3

    写真

    弱火にして玉葱にタイムパウダーをふってから、メカジキを玉葱の上に乗せる。

  4. 4

    弱火にして白ワインを加えメカジキを両面蒸し焼きにする。

  5. 5

    両面火が通ったら強火にして、醤油、レモン汁を加え馴染ませてからメカジキを取り出し休ませる。

  6. 6

    残った玉葱がソースになる。

  7. 7

    ざく切りレタスにパセリを散らし添え、メカジキと玉葱ソースを盛り付け出来上がり！

コツ・ポイント

メカジキは常温にしておく。
小麦粉をふったら10分ほど馴染ませる。
玉葱の上に乗せてムニエルにする。
裏返す際にフライパンとメカジキの間に微塵切り玉葱が入るようにするのがコツ。

このレシピの生い立ち

フライパンに焦げ付かず同時にワンパンでソースも作れるオリジナルの調理方法は必見！
レシピID : 7444379 公開日 : 23/02/10 更新日 : 23/02/10

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No3137メカジキ玉葱ムニエル
by KitchenGP