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新じゃがならよく洗い皮を剥かず半分に切る。普通のじゃがいもなら皮や芽を除き適当に切る。
フライパンに皮目にしたに並べる。芋の高さ半分に水と塩を入れ蓋をして火を通す。ほぼ火が通るとバターを乗せる。
箸なんかを刺してやわらかくなっていたら、玉ねぎスライスとピザ用チーズかスライスチーズを乗せてマヨネーズをかけ蓋をする。
全てに火が通るとパセリと黒胡椒をかけて出来上がり。