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トマトソースかつ丼

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Description

スパイシーな自家製トマトソースで食べる南信風ソースかつ丼☆

材料 （一人前）

ごはん
丼八分目
とんかつ（市販でもご家庭の味でも）
1枚
トマト
1個
ニンニク
1粒
キャベツ
1枚ほど
トマトケチャップ
大さじ1杯
ウスター系ソース
大さじ1杯
バター
大さじ1杯
オリーブオイル
適量
カレー粉
小さじ1杯
塩
少々
コショウ
少々
一味唐辛子
少々
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    とんかつが揚げたてでなければ、オーブントースターなどで焼いて、温めるとともにころものカリカリ感を復活させておく。

  2. 2

    トマトはみじん切り、キャベツは千切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、おろしたニンニクをさっと炒める。

  4. 4

    フライパンにトマト、バター、ケチャップ、ソース、コショウ、一味、カレー粉、乾燥バジルを加え、水気がなくなるまで一煮立ち。

  5. 5

    丼にご飯を盛り、キャベツ、適度に切りわけたとんかつを乗せ、④のトマトソース、追い乾燥バジルをかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

とんかつの作り方は割愛します。
とんかつは市販でもご家庭で揚げたものでも。
卵は黄身と白身が分かれたままの程度に軽く溶くのがコツ。
トマトソースは他の料理にもいろいろと使えます。

このレシピの生い立ち

受験シーズンなので験を担いでかつ丼のアレンジを一つ……よく作る自家製のスパイシーな香辛料を使い、南信（長野県南部）の名物、刻みキャベツも下に敷くソースかつ丼にしてみました！
トマトソースはとんかつにもよく合い、C'est tres bon☆
レシピID : 7444998 公開日 : 23/02/11 更新日 : 23/02/11

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平中なごん
トマトソースかつ丼
by 平中なごん