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野菜を洗って切り分けバットやボールなどに分けておく
れんこんをみじん切りにする
れんこん、(A)、豚ひき肉をボウルにいれ粘り気が出るまでこねる
鍋に(B)を入れてひと煮立ちさせる
スプーンで(3)を丸めて鍋に投入し、豚団子に火が通るまで軽く煮る
豚団子を一度鍋から取り出し、白菜、しめじ、ちくわ、薄揚げを鍋に入れて白菜がしんなりするまで煮る
にら、ほうれん草、豆腐、もやし、しいたけ、豚団子、豆乳を鍋に入れ煮立たせないように火加減に注意しながら煮込む
お好みでラー油を回しかけて完成