シフォンケーキ 浅井商店さんトール17型
Description
シフォンケーキ修行中、バレンタインでココアバージョンを作りました
alyssavege
作り方
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1
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卵を、卵白と、黄身に分けてボールに割る
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2
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○砂糖を3度に分けて入れながら、ハンドミキサーでメレンゲを作る
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3
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●砂糖を入れて白っぽくなるまでまぜて、油分、豆乳、バニラエッセンスをふり、よく混ぜる。
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4
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薄力粉、ココアパウダーを③にふるいいれて、混ぜる
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5
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メレンゲを泡立て器でふくい、ぐるぐる混ぜて馴染ませる
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6
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へらに持ち変え、メレンゲを入れては、切り混ぜを繰り返す
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7
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⑥を型に流し込み、周りに生地を付ける事で、膨らみやすくなる。トントンと型を落とし、オーブンで焼く
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8
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余熱なし、180度設定で約40分焼成
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9
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焼き上がったら、生地を逆さまにして完全に冷やす
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10
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逆さまにして冷やさないと縮みます
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11
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冷えたらケーキと型の間にナイフを入れて外す。外側、内側、底の順
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
浅井商店さんのトール型を使って作りたくて。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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