卵焼きのきのこあんかけ
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作り方
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1
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耐熱容器にラップを敷いて卵を割り入れたら、だしを入れてよく混ぜてから、15分ほど休ませてください。
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2
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かにかまは、ほぐしてから適当な大きさに切り分けて、溶き卵の中に入れておきます。
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3
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しめじは、石づきを取り除いたら2等分にしてほぐしておきます。
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4
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えのきだけは、石づきを取り除いたら3等分にしてほぐしておきます。
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5
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耐熱容器にラップをかけて空気を抜いたら、500wで1分半レンチンします。
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6
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取り出してから、固まっている部分を崩してから、500wで1分レンチンします。
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7
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巻きすの上に置いたら、軽く成形してから巻いて、しばらく置いておきます。
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8
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同じ耐熱ボウルにしめじ、えのきだけを入れたら、片栗粉を加えて混ぜておきます。
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9
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あんの材料を入れたら、片栗粉をしっかり溶かしてからラップをかけて、500wで1分半レンチンします。
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10
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取り出したらあんが固まっている部分をしっかり溶かして、もう一度500wで1分半レンチンします。
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11
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卵を巻きすから外したら、食べやすい大きさに切ってください。
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12
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皿に盛って上からあんをかけます。
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コツ・ポイント
1回目に溶き卵をレンチンした後、固まっている部分をしっかり崩してから2回目に移ってください。2回目のレンチンで十分固まっていなければ、様子を見ながら10秒ずつ追加でレンチンしてください。
このレシピの生い立ち
洗いものをできるだけ少ない調理方法を考えて、電子レンジだけで調理する方法を思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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