豆腐のフォンダンショコラ

Name: 豆腐のフォンダンショコラ
Yield: 4人分（直径7㎝程度の耐熱容器4つ分）
Ingredients: 板チョコ(ビター) ４０g（4/5枚）; 純ココア ５ｇ; 低脂肪牛乳 １５０ml; 薄力粉 １８ｇ（大さじ２）; 絹ごし豆腐 ９０ｇ

Description

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ！
レンジで簡単にできる、脂質を抑えたフォンダンショコラです。

千葉市花見川区健康課

材料（4人分（直径7㎝程度の耐熱容器4つ分））

４０g（4/5枚）

５ｇ

１５０ml

１８ｇ（大さじ２）

９０ｇ

作り方

1

耐熱容器に板チョコ3/4を１口サイズに割り入れ、牛乳と一緒にレンジ５００ｗで１分３０秒加熱して溶かす。
2

豆腐をボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
3

２に１を入れ混ぜ、ココアと小麦粉を入れてよく混ぜる。
4

型に３を流し入れ、残りの板チョコを４等分し、生地の上にのせる。
5

４を５００ｗのレンジで４分加熱する。粉っぽさがなくなればOK
（追加加熱する場合は３０秒ずつ様子をみながら）

コツ・ポイント

＜1人分栄養価＞エネルギー　107kcal、たんぱく質　3.7g、脂質　5.4g、炭水化物　10.9g、食物繊維　1.3g、カリウム　145㎎、カルシウム　68㎎、食塩相当量　0.1g

このレシピの生い立ち

糖尿病予防のためのスイーツレシピ集「このおやつ大正解！子どもと作る　Sweets Recipe」に掲載のおやつです。
卵、バターの代わりに豆腐を使って脂質を抑えてなめらかさとコクup!
牛乳は豆乳に、薄力粉は米粉にアレンジOK！

レシピID : 7448419 公開日 : 23/02/14 更新日 : 23/02/14

このレシピの作者

千葉市花見川区健康課

千葉市花見川区では、花見川糖尿病０（ゼロ）プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。
そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します！
ぜひ、当課ホームページもご覧ください。
https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html

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