グラハム台の洋梨のタルト

タルト台はこちらの物を使用しました。メーカーにより甘さが異なります。違う物をお使いの時は砂糖の量を調節して下さい。

洋梨缶はこちらです。
このタルトが２台分です。

1. 170度のオーブンでタルト台を8分〜10分空焼きする。取り出し後は、オーブンは180度で予熱しておく。

3. 卵を溶きほぐし砂糖を加えよく混ぜておく。（泡立てない）百均の白髪ネギカッターがお勧め。

4. 生クリーム、バニラオイルまたは洋酒を加え混ぜ、濾しておく。

5. 洋梨をタルト台に並べ、4の液を中央から静かに流し込む。一旦洋梨は沈みますが、少し経つと浮き上がります。

6. 180度で25分、前後を入れ替えて170度で10-15分、中心に火が通り液体でなくなれば完了。

7. 型のまま冷まし、粉砂糖をふる。

外は香ばしく仲はぷるっとしています。