とろり濃厚酒粕パンナコッタの画像

Description

固すぎず、ゆるすぎず、マイベスト配合

材料 (5個分)

酒粕
60g
300ml
砂糖
40g
ゼラチン用日本酒
20ml
日本酒
30ml
 
 
 

作り方

  1. 1

    ゼラチンは日本酒をふりかけてふやかす

  2. 2

    酒粕と牛乳をレンジで少し温め、ブレンダーでなめらかにする

  3. 3

    2と砂糖を鍋に入れ、沸騰させない用に溶かし、ゼラチンも入れて溶かす
    50℃くらいあればよい

  4. 4

    砂糖とゼラチンが溶けたら、火をとめ、ホイップと日本酒を入れて均一に混ぜる

  5. 5

    容器に入れ、粗熱をとり
    冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

日本酒がきいた大人のスイーツです。アルコールなしの場合は、煮きったお酒を使用してください。

このレシピの生い立ち

贈り物にお酒を使ったスイーツが喜ばれるので、しっかり日本酒をきかせました。酒粕はもう少し減らせますが、濃厚仕様にしています。
レシピID : 7449001 公開日 : 23/02/15 更新日 : 23/02/15

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