卵1個で計量簡単♪ 基本のレモンケーキ
むんぷく
作り方
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1
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材料一覧
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2
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バター40gと
塗り用バターを
レンジに40秒程度掛け溶かす
型にバターを塗り
オーブンを180℃に予熱しておく。
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3
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(レモンの皮をすりおろしておく)
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4
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全卵と塩を混ぜ合わせ
ハンドミキサーに掛けながら
グラニュー糖を３回程度に分けて加える
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5
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もったりとするまで高速で5分程度回して
生地を落として3秒程度スジが残る硬さにする。
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6
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レモン果汁とレモンの皮を加え低速で1分程度混ぜ合わせる
※お好みでレモン皮を加えると焼き上がりの風味や食感が増します
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7
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薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ
混ぜる
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8
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粉っぽさが無くなれば
バターを加え混ぜ合わせる。
※バターを加え混ぜ過ぎると気泡が潰れて膨らみにくくなるので注意
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9
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生地を8分目程度に注ぐ
※しっかりと膨らむので入れ過ぎに注意
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10
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180℃で20分程度焼成する
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焼き上がれば型から外し粗熱を取る
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★アイシングを作る
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粉砂糖に少量ずつレモン果汁を加え混ぜる
硬さを見つつ、レモン果汁や牛乳を追加する。(牛乳を入れると白っぽく仕上がります)
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スプーンなどで上から掛けたり
生地を直接アイシングに浸けてコーティングするも良し
仕上げにピスタチオなどを飾って完成♪
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アイシングに色粉を混ぜてデコる事も出来ます♪
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モンブランを絞ったり♪
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レモン果肉を飾ったりアレンジ色々♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
さわかやな味のレモンケーキを作りたくレシピを載せました。
デコレーションで可愛く仕上げられるのでお気に入りの一品です♪
デコレーションで可愛く仕上げられるのでお気に入りの一品です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
むんぷく
