手作りもちもちフォカッチャ
weeeat！
作り方
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1
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ボウルにAを入れて混ぜ、Bを加えてひとまとまりになるまでこねます。
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2
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生地をボウルに戻してラップをし、35℃で約40分発酵させます。
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3
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一度生地を取り出して優しくガスを抜きます。
ボウルに戻して再度ラップをし、15分ほど休ませます。
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4
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成形します。めん棒で15×15㎝サイズに伸ばします。
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5
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乾燥しないようにし、35℃で約40分発酵させます。
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6
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指先で表面にくぼみを作り、飾り用のオリーブ油を塗ります。
岩塩とローズマリーを散らします。
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8
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栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00046.html
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コツ・ポイント
生地をこねるときは、全力でこねなくても大まかにひとまとまりになればOKです。
写真のように四角くしても、丸くしても大丈夫！お好みの形に成形してください。
準強力粉が手に入らない場合は、強力粉120gと薄力粉30gで代用もできます。
写真のように四角くしても、丸くしても大丈夫！お好みの形に成形してください。
準強力粉が手に入らない場合は、強力粉120gと薄力粉30gで代用もできます。
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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