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米粉おからビターフォンダンショコラ

米粉おからビターフォンダンショコラの画像

Description

小麦粉アレルギーな方や体のことで気になる方におすすめなフォンダンショコラです。バレンタインチョコにピッタリです。

材料 （8から9個分(1つ90ｇ)）

カカオ85パーセントチョコレート
20ｇ
ビターチョコ
100ｇ
生クリーム
10０cc
ラム酒
15g（大さじ1)
無塩バター
100ｇ
きび砂糖
120ｇ
卵
200ｇ(4個)
米粉
50ｇ
おからパウダー
20ｇ
粉糖
適量
ビターチョコレート
110ｇ
カカオ85パーセントチョコレート
10ｇ

作り方

  1. 1

    ガナッシュを作り冷凍しておく
    ビターチョコを耐熱容器に入れ熱湯で溶かし温めた生クリームとラム酒と混ぜ型に流し入れ冷凍。

  2. 2

    ビターチョコはボール(耐熱容器)で熱湯で溶かし常温に戻したバターを加えよく混ぜます。

  3. 3

    2にきび砂糖を加えてよく混ぜ、溶きほぐした卵を数回に分けて入れ米粉とおからパウダーを合わせたものをザルで振るい加え混ぜる

  4. 4

    カップの5分目（大さじ2杯）まで3を入れ、ガナッシュを凍ったままのせさらに8分目(大さじ1杯半)まで3を入れる

  5. 5

    190度のオーブンで15分焼く

  6. 6

    熱いうちに溶けない粉糖を茶こしで篩い仕上げ完成

コツ・ポイント

チョコレートは、ビターチョコとカカオ85パーセント使うことがポイント

このレシピの生い立ち

小麦粉の変わりに米粉使用
体に良いおからパウダー
体に優しいフォンダンショコラ
冷めていた場合は、30秒温めて召し上がってください。
お酒が入ってますので、運転時などは、ご遠慮下さい
レシピID : 7450304 公開日 : 23/02/16 更新日 : 24/02/04

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米粉おからビターフォンダンショコラ
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