リュウジさんのティラミス

チーズクリーム作り。
クリームチーズを室温に戻すかレンジで20秒〜30秒チンして柔らかくする。

柔らかくなったクリームチーズを泡立て器で軽く混ぜる。

②に卵黄と砂糖ラム酒を入れよく混ぜる。
トロっとして角が立つか立たないか位の柔らかさにする。

④のボールに③のチーズクリームを入れ泡を潰さない様にヘラでサックリ混ぜ合わせる。

冷蔵庫で少し寝かせる。

珈琲シロップを作る。
お湯に珈琲と砂糖を入れ混ぜる。

クッキーに染み込ませる。
(型にクリームを入れながらクッキーを敷いて染み込ませても良い。)

冷蔵庫で一晩〜一日寝かせる。
上からココアパウダーを上全体に茶こし等で満遍なくかける。

出来上がり。
スプーン等ですくってお皿に盛って下さい。