半熟味玉
サンビシレシピ
作り方
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1
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今回はあわせだしつゆ(3倍濃縮)を使用します。
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2
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【半熟卵】鍋に卵が十分浸る量のお湯を沸騰させます。
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3
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静かに卵を入れ、6分30秒～7分間、静かに茹でます。
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4
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時間になったら冷水で冷やし、殻をむきます。
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5
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【浸漬】ポリ袋に茹でた卵と★を入れて冷蔵庫で一晩浸漬します。
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6
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できあがり。お好みで浸漬時間を調整してください。
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コツ・ポイント
卵の茹で時間は、お好みで調整してください。
卵を茹でた後すぐに冷水で冷やすと、殻がむきやすくなります。
水でうすめず原液のまま浸漬すると2時間程で卵の外側に味がしっかりつきます。
卵を茹でた後すぐに冷水で冷やすと、殻がむきやすくなります。
水でうすめず原液のまま浸漬すると2時間程で卵の外側に味がしっかりつきます。
このレシピの生い立ち
あわせだしつゆで作る味玉は、だしが効いて絶品です！
冷蔵庫で2日～3日程度保存ができます。
冷蔵庫で2日～3日程度保存ができます。
サンビシレシピ
