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一風堂風とんこつそば

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Description

「一風堂」の豚骨スープで食べる中華かけそば☆

材料 （一人前）

蕎麦（生が一番だが乾麺、茹麺でも可）
1玉
一風堂のとんこつスープ
丼八分目
叉焼
2、3枚
卵
1個
コーン（缶詰）
大さじ1杯
もやし
ひとつかみ
細ネギ
1本
味付け海苔
3、4枚
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    固茹でのゆでたまごを作り、殻を剥いて半分に切る。

  2. 2

    細ネギをみじん切りにする。

  3. 3

    もやしをさっと湯がく。
    ※シャキシャキ感がなくならない程度に軽くです。

  4. 4

    写真

    一風堂のスープを鍋に入れ、一煮立ちさせる。

  5. 5

    蕎麦を茹で、冷水でさっとしめる。

  6. 6

    丼にそばを盛り、④のスープを熱々に沸騰させてかける。

  7. 7

    上に叉焼、もやし、半分に切ったゆでたまご、コーン、細ネギ、海苔を飾れば出来上がり☆

  8. 8

    お好みで胡椒、一味、山椒等もおかけください。

コツ・ポイント

蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
もやしはシャキシャキ感がなくならない程度に軽く茹でる。
一応記しておきますが具材はお好みで。
冷水でしめた蕎麦で温度が下がるので、スープは熱々に沸騰させてかける。

このレシピの生い立ち

これまでにも様々なラーメンスープで中華風かけそばを作ってきましたが、「一風堂」のとんこつスープで煮る鍋の素を手に入れたので、今回はこれを使ってみました！
濃厚な豚骨のスープも意外と蕎麦によく合い、なかなかに真好吃な中華風かけそばですよ☆
レシピID : 7451693 公開日 : 23/02/17 更新日 : 23/02/17

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平中なごん
一風堂風とんこつそば
by 平中なごん