新たまねぎのめかぶ和え 生めかぶ編
Description
2 月、スーパーに生めかぶが並ぶ季節になりました。
茹でて刻んで新玉ねぎと食べずにはいられない、素敵な季節の到来です。
茹でて刻んで新玉ねぎと食べずにはいられない、素敵な季節の到来です。
クックE8F2Z1☆
作り方
-
-
1
-
生めかぶを流水でよく洗います。
-
-
-
2
-
熱湯に入れると、すぐに鮮やかな緑色に変わるので、10〜15 秒ほどで引き上げ、水で引き締めます。
-
-
-
3
-
器に、新玉ねぎを剥いたものを入れます。
-
-
-
4
-
その上に、茹でた生めかぶを刻んで入れます。
-
-
-
5
-
さらにかつお節を乗せれば出来上がり。
荒削りのものがオススメです。
-
コツ・ポイント
生めかぶをどう刻んで、新玉ねぎをどう剥くかで、歯ごたえが変わってきます。
めかぶの茎は斜めに刻み、玉ねぎはできるだけ薄めに剥くのがコツです。
めかぶの茎は斜めに刻み、玉ねぎはできるだけ薄めに剥くのがコツです。
このレシピの生い立ち
スーパーで初めて生めかぶを見たときに、よくある刻みめかぶとは別物のように輝いて見えました。
自分で茹でたら大当たり、そして季節的に同じように輝きを放っていた新玉ねぎと合わないはずがない、と思い立ったのがきっかけです。
自分で茹でたら大当たり、そして季節的に同じように輝きを放っていた新玉ねぎと合わないはずがない、と思い立ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
