100人以上絶賛!㌘表記でハズレない煮卵

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Description

ちょっと甘めの分量で子供からご飯のおかずまで
分量さえきっちりすれば失敗無しの美味しい煮卵が完成します #味玉はこれ!

材料 (卵10個分)

しょうゆ
60g
60g
みりん
60g
砂糖
15g
水あめ(無くても砂糖で可)
5g

作り方

  1. 1

    写真

    大きめの鍋で卵を茹でます
    硬さはお好みで調節ください。

    とろとろ半熟6分30程度
    半熟8分程度
    固茹で11分程度

  2. 2

    写真

    調味料を全て鍋に入れ
    一煮立ちさせて常温にて冷まし置いておく

  3. 3

    写真

    殻を剥き水気を拭き取る

  4. 4

    写真

    卵を袋に入れ調味液を入れる

  5. 5

    写真

    空気を抜き調味液が卵全体に行き渡るように口を閉じる。

  6. 6

    写真

    2時間程でも美味しいですが
    12時間以上寝かせると味が染みて美味しく
    時々卵の位置を変えると調味液の色斑無く仕上がります

コツ・ポイント

味を漬け込んでいる時はたまに卵の位置を変えると色斑無く仕上がります。

このレシピの生い立ち

毎月イベント事の持ち込み用に作るのでレシピを残しておこうかと思いました。
レシピID : 7451929 公開日 : 23/02/18 更新日 : 23/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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candyboat
作ってみました。失敗がなく簡単ですごく良かったです。