ほうれん草とウインナーの卵炒め
ハッピーヌガー
作り方
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1
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鍋の湯が沸騰したら、ほうれん草を入れ、30秒ほど取り出して、冷水に入れ、水気をとります。
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2
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ボウルに卵を割り入れて混ぜます。
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3
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鍋を温めて油を注ぎ、卵を入れて炒めた後、皿に移して保管します。
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4
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ウインナー、ネギ、干し唐辛子を準備します。
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5
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フライパンを熱し、油をひき、みじん切りにしたネギと干し唐辛しを入れて、ねぎの香りが立ったらウインナーを入れます。
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6
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ウインナーを1分ほど炒めたら、ほうれん草と卵を加えて炒めて、 塩と味の素を加えて味を調え、完成です。
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コツ・ポイント
ビタミンCは水に溶けやすいので、加熱時間は、できるだけ短くしてください。
このレシピの生い立ち
ほうれん草には、鉄分も多く含まれていますので、鉄が失われやすい女性には嬉しい食材です。さらに美肌効果があるビタミンCを一緒に取ることができます。
ハッピーヌガー
