ちぢみほうれん草のオリーブオイルおひたし
Description
冬に出回るちぢみほうれん草は甘味が強く、肉厚で食べ応えがあります。いつものおひたしがグッとおしゃれに！
スペイン産オリーブ油
作り方
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1
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塩（分量外）を入れた湯でちぢみほうれん草を茹で、冷水にとって冷ましたら手で水気を絞り、キッチンペーパーでも拭き取る。
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2
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（1）を食べやすい大きさに切り、深めの容器に入れる。
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3
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＊を乳化するまで混ぜ合わせ、（2）にかける。
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4
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かつおぶしと粉チーズをトッピングする。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
オリーブオイルとほうれん草の相性の良さは知られています。そこで和食の定番、お浸しにも応用してみました。ちぢみほうれん草ならではの甘みと肉厚な食べ応えだからこそ、美味しくできたレシピです。
スペイン産オリーブ油
