じゃが芋のパルメザン炒め
おおみやばあば
作り方
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1
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材料です。じゃがいも、マッシュルーム、サーモンです。
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2
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写真のように、切りました。じゃがいもはよく洗い、アクを取ってください。
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3
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たっぷりの水の中に少しの塩を入れ、じゃがいもを入れました。
柔らかくなるまで、茹でていきます。
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4
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サーモンは塩、コショウを振り、コーンスターチを振りました。（片栗粉でも）
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5
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フライパンに油大さじ1（記載外）を入れ，弱火でニンニクの香りを出します。
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6
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サーモンとマッシュルームを入れ、炒めていきます。壊さないように、返してください。
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7
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じゃがいもは柔らかくなったら、鍋のフタををずらし,水を捨てます。粉ふき芋は鍋を振りますが、このままで。
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8
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サーモンは完全に火が通ったら、いったんお皿に取ります。
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9
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フライパンの汚れを取り、また少し油を入れ、7のじゃがいもを入れ、シオ、コショウ、パルメザンチーズを入れ、炒めました。
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10
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サーモンを戻し、また少し、塩、コショウを振ってください。茹でた小松菜の葉も入れました。
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11
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最後にまた、好みまでパルメザンチーズをかけました。出来上がりです。
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12
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小松菜の葉です。
茹でてあります。
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コツ・ポイント
好評でした。
パルメザンチーズは、好みの量を使ってください。
じゃがいもは、レンジを使うより、茹でる（粉ふき芋）が一番です。ポテトサラダには粉ふき芋は、ぴったりです。
サーモンはお刺身用ですが、安いスーパーの物で、充分です。
パルメザンチーズは、好みの量を使ってください。
じゃがいもは、レンジを使うより、茹でる（粉ふき芋）が一番です。ポテトサラダには粉ふき芋は、ぴったりです。
サーモンはお刺身用ですが、安いスーパーの物で、充分です。
このレシピの生い立ち
粉ふき芋を利用したく、考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おおみやばあば
