お年寄り絶賛シリーズ☆ナメコ☆カツ丼☆
Description
ナメコと、とんかつを揚げ「ナメコ・カツ丼」を作りました。思い着きで作りましたが、ナメコとの相性が良い事を知りました☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用、職員）
とんかつ「揚げるのが、面倒な時は、揚げて有るトンカツを使って下さい。」
7枚
8個「カツ丼用の卵です。」
すき焼きのタレ・めんつゆ「作る分量を加えて下さい。」
適量
ネギ・白ゴマ「無くても大丈夫です。」
適量
豚ロース・バッター液・揚げ油
豚ロースが面倒な時は、ナメコを卵でとじても、美味しいです。
作り方
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1
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豚ロースに、バッター液をつけ、バン粉を着けたら、とんかつを揚げます。
両面を揚げたら、油切りをして置きます。
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2
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茎が着いてるナメコ。汚れてる部分は切り落とします。
茎から切り分けます。
水から煮ます。
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3
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油切りをしたとんかつを切り分けて置きます。
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4
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すき焼きのたれ・めんつゆで味付けします。
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5
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ナメコが沸騰し、味付けをしたら、とんかつを加え、煮立たせます。
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6
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煮立たせたら、溶いた卵を加えます。
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7
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卵、全部を加えたら、蓋をして蒸らし、火を止めます。
「材料が少なく、簡単に出来ました。」
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8
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ナメコがポコポコ顔をだして居ます。ナメコとも良く合い、思い着きにしては上出来♡
ご飯と別々によそい、頂きました☆
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9
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高齢者人気検索トップ10位入り・210品目に成りました☆
ご覧頂いた皆様方々、いつも有難うございます(^-^)
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コツ・ポイント
生の大粒ナメコを、味噌汁用に購入しましたが、とんかつを揚げてたら、ナメコが頭を過ぎり、カツ丼にしたら美味しいかな？と早速、試した所・・・
とっても美味しかったです。
ナメコ独特の滑りが又、美味でした☆
とっても美味しかったです。
ナメコ独特の滑りが又、美味でした☆
このレシピの生い立ち
ナメコの滑りは、自分から滑りを出す事で、乾燥や寒さ敵から身を守ると考えられる。滑り主成分、ムチンとペクチン、ムチンは、タンパク質、多糖類が結合して出来た成分。ネバネバして居るのが特徴。インフルエンザなどウイルスの侵入を予防し免疫力アップ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
