皮まで美味しいかぼちゃの金平風
OLIVE_Ph
作り方
-
-
1
-
かぼちゃは種をスプーン等でくり抜いておく。ラップで包んで、電子レンジで500ｗ５～１０分竹串が通る柔らかさまで加熱する。
-
-
-
2
-
（１）のかぼちゃの粗熱がとれたら、細かく切っておく。
-
-
-
3
-
砂糖、醤油、ごま油をフライパンへ入れ、砂糖が溶けるまで加熱する。
-
-
-
4
-
（２）のかぼちゃをフライパンへ入れ、汁気がなくなるまで加熱して完成。
-
コツ・ポイント
電子レンジで加熱したばかりのかぼちゃは熱いので、冷ましてから切ってください。柔らかいかぼちゃは皮まで簡単に切ることができます。
このレシピの生い立ち
元々は、かぼちゃプリンを作った余りの皮を美味しく食べたくて作っていました。電子レンジで加熱することで皮まで美味しく食べることができます。＠石井管理栄養士
OLIVE_Ph
